Archive for the ‘סלטים’ Category

סלט חסה עם רימונים

אפריל 26, 2009

סלט חסה עם רימונים

בקורסים שלנו ללימוד הכנת גבינות אנחנו מגישים ארוחה עם מבחר הגבינות שאנחנו מיצרים  ולפעמים אנחנו
מגישים בליווי סלט מרשים זה. סלט זה מתאים בליווי גבינות קשות, גבינות רכות, גבינות עובש וגם  עם פשטידות.

קורעים חסה, משתמשים בכמה סוגי חסה
ניתן להוסיף עלי ביבי

מכינים רוטב:
שמן זית
שום
דבש או סילאן
מלח, פלפל
קצת חומץ בלסמי (או מיץ לימון)
אפשר גם קצת חרדל

שופכים על החסה ומערבבים.

מפזרים בנדיבות גרגירי רימון (מ- 2 רימונים)

הכנת גבינה

מודעות פרסומת

סלט עגבניות של כוכבה

פברואר 7, 2009

סלט עגבניות של כוכבה

סלט זה מצויין בליווי גבינה בולגרית , גבינה פטה או גבינה צפתית.הגבינות הנ"ל אפשר ללמוד אצלנו בקורס הכנת גבינות שאנחנו מעבירים

5 ק"ג עגבניות מקולפות וקצוצות
3 כפיות קטנות גדושות מלח
4 כפיות מאוד גדושות פפריקה אדומה
1/2 כוס שמן
8 שיני שום כתושות

https://i0.wp.com/www.xn----1hcbbme1a1aqr5i.com/images/gallery/%D7%A6%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%AA%20%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%91%D7%9C%D7%AA.jpg

מבשלים את העגבניות על להבה נמוכה עד שמצמצמים את כל הנוזלים שלהם.
מוסיפים את שאר המרכיבים .

גבינות

הכנת גבינה

סלט כרוב

פברואר 4, 2009

סלט כרוב

1 כרוב בינוני קצוץ דק
1 כפית מלח
2 גזרים מגורדים
1/2 כוס חומץ
2 כוסות מים
1 כף סוכר
שמיר קצוץ

מערבבים טוב את הכרוב עם המלח. משהים שעתיים עד שהכרוב יפריש נוזלים.

סוחטים את הכרוב, מכניסים לקערה ומערבבים עם שאר החומרים.

גבינות

לימוד גבינות

סדנת גבינות

סלט ירקות מבושלים מצויין עם גבינות

פברואר 4, 2009

סלט ירקותמבושלים מצויין עם גבינות

2 בצלים- רצוי סגולים קצוצים
2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות
3 פלפלים מתוקים בצבעים שונים חתוכים לקוביות
3 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות
8 שיני שום כתושות
צרור פטרוזיליה – לקצוץ
3 כפות שמן זית
1 כוס עגבניות מרוסקות
מלח, פלפל שחור, סוכר

אם רוצים אפשר לרסק את הירקות בכלי של טאפרוור.
מחממים שמן זית, מוסיפים בצל, שום, פלפלים, גזר, עגבניות ומבשלים 15 דקות. מוסיפים עגבניות מרוסקות ואת שאר החומרים כולל תבלינים.
מבשלים 20 דקות עד שיתאדו כל הנוזלים .

גבינה

הכנת גבינה

סדנת גבינות

סלט ירקות מבושלים

פברואר 4, 2009


סלט ירקות מבושלים

חומרים:
1 תפוח אדמה
150 גרם שעועית ירוקה
1 קישוא
1 גזר
1 סלק קטן
1/4 כוס מיץ לימון
1/4 כוס שמן זית
בזיליקום קצוץ

מבשלים את הירקות עד שמתרככים. שומרים 1/4 כוס ממי הבישול.
חותכים את הירקות לקוביות קטנות. מערבבים הכול יחד ומכניסים למקרר לשעתיים.

גבינות

גבינה

סדנת גבינות

סלט טונה עם ירקות

פברואר 4, 2009

סלט טונה עם ירקות

400 גרם טונה משומרת
3 ביצים קשות
1/2 גמבה אדומה
1 מלפפון חמוץ גדול
1 בצל ירוק או 1/2 בצל יבש קצוץ דק
3 כפות מיונז
2 כפות מיץ לימון
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1/2 כפית אורגנו
מלח, פלפל שחור

מסננים את הטונה, מגרדים את הביצים, קוצצים לחתיכות קטנות את הפלפל והמלפפון החמוץ.
מערבבים הכול יחד.

סדנת גבינות

גבינה

גבינות

סלט חסה מצויין

פברואר 4, 2009

סלט חסה מצוין

1 חסה
1 גזר חתוך לגפרורים
חופן עגבניות שרי
2 כפות חרדל
2 כפות רוטב סויה
2 כפות מיונז
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
2 כפות תרכיז מיץ מנגו של פריגת
1 שן שום כתוש
2 כפות חומץ

שוטפים טוב ומיבשים את עלי החסה. קורעים את העלים, חותכים את הגזר לגפרורים.
מערבבים הכול יחד.

הכנת גבינות

גבינות

גבינה

סלט קישואים

ינואר 17, 2009

סלט קישואים

1 קילו קישואים מגורדים בפומפייה
2 בצלים קצוצים ומטוגנים
חופן שמיר
3 – 4 ביצים מבושלות
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כוס מיץ לימון
2-3 כפות מיונז

מערבבים את הקישואים עם הבצל ומבשלים מכוסה כ – 20 דקות .
מקצצים  את השמיר, מגרדים בפומפייה את הביצים.
מערבבים הכול יחד, מוסיפים מלח, פלפל שחור, לימון ומיונז .
סדנת גבינות

גבינות

סלט קישואים ושום

ינואר 17, 2009

סלט קישואים ושום

1 קילו קישואים
חופן פטרוזיליה
מיץ מ- 2 לימונים גדולים
קורט סוכר
1/2 כפית מלח
3 שיני שום קצוצות
1 כוס מים

קולפים את הקישואים ופורסים אותם. מחממים שמן במחבת ומוסיפים את הפטרוזיליה,
לאחר מכן מוסיפים את הקישואים וממשיכים לטגן טיפה.
מוסיפים מיץ לימון, סוכר, מלח, שום ומערבבים. מוסיפים 1 כוס מים ומבשלים על אש
נמוכה עד שהקישואים רכים.

לימוד גבינות

גבינות

סלט תירס

ינואר 17, 2009

סלט תירס

סלט זה הוא פשוט להכנה ומפתיע בטעמו. מומלץ!

1 קופסא תירס
100 גרם בוטנים מלוחים, מופרדים
לחצאים
2 כפות מיונז
שמיר קצוץ

מערבבים הכול יחד ומגישים .

גבינות

לימוד גבינות

הכנת גבינות