לחם עם גבינה
ל- 2 תבניות אינגליש קייק
חומרים:
1 גביע גבינת קוטג'
1 כף שמרי שימרית
1/2 כף מלח
4 כוסות קמח לבן
4 ביצים מס' 2
60 גרם חמאה
לזיגוג:
1 ביצה
1 כף חלב
אופן ההכנה:
בוחשים את השמרים עם 1/2 כוס קמח והמלח. מוסיפים את הביצים, בוחשים, מוסיפים גבינה וחמאה. מערביים טוב
ומוסיפים את שאר הקמח לשים לבצק גמיש ודואגים שהבצק לא יהיה דביק. מניחים את הבצק על משטח מקומח ולשים במשך 10 דקות ביד או במיקסר.
משמנים כערה, מכניסים את הבצק והופכים אותו מצד אל צד, בלי ללוש אותו.
מכסים את הבצק במגבת לחה ומתפיחים כשעתיים.
חובטים בבצק כדי שיהיה שטוח, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים ומניחים את הבצק לנוח
כ- 5 דקות.
משמנים ומקמחים 2 תבניות מלבניות, מסדרים את הבצק לתוכם תוך כדי מעיכת הבצק לתוך התבנית. מכסים בנייר פרגמנט ונותנים לו לנוח ולתפוח כשעה.
מקציפים עם מזלג את הביצה עם חלב ומורחים עם מברשת את הבצק.
אופים בתנור מחומם מראש בחום של 180 מעלות עד השחמה. אם רואים שמלמעלה הלחם נשרף יותר מידי מניחים מעל נייר כסף וממשיכים לאפות.
הכנת גבינה
גבינות מהלב 