קיש גבינות וחצילים

אפשר לעשות עם ברוקולי או כל ירק אחר

בצק:
1/2 קילו קמח
2 כפות שומשום או קימל
1 כפית מלח
150 גר'  גבינת שמנת או סקי

400 גר' חמאה

מערבבים את הקמח ,עם השומשום או הקימל, עם המלח, מוסיפים גבינת שמנת וחמאה, מערבבים טב ומכניסים למקרר לשעתיים.
מרדדים לעלה מסדרים  בתבנית על גבי התחתית  ודפנות (כ-10 סמ' גובה).
מעל לבצק מסדרים את התערובת הנ"ל:
250 גרם גבינה 9%
פרוסות חצילים מטוגן
עגבניות שרי חצויים
200 גבינה מגורדת, טל העמק או פרמזן או כל גבינה אחרת.

בלילה :זו כמות מאוד גדולה אפשר להקפיא לשימוש הבאה או לעשות
משתמשים רק – 1/4 כמות.
1 ליטר חלב
300 גר' שמנת מתוקה
12 ביצים
מלח,פלפל שחור ,אגוז מוסקט
מערבבים הכול יחד שופכים מעל . אופים בחום של 180 מעלות עד הזהבה.

לימוד גבינות

סדנת גבינות